Vitamins Source ,Function and Deficiency Disease

 Vitamins

Fat Soluble Vitamins-चरबी विरघळणारे जीवनसत्त्वे

Vitamin-जीवनसत्व (Name)
Vitamin A	Retinol - रेटिनॉल
Vitamin D	Calciferol - कॅल्सीफेरॉल
Vitamin E	Tocopherol - टोकोफेरॉल
Vitamin K	Phylloquinone - फायलोक्विनोन

Vitamin A - Retinol - रेटिनॉल

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Fish liver oils, dairy products, liver, most leafy vegetables and carrots contain carotene that can be converted into Retinol- माशांचे यकृत तेल, दुग्धजन्य पदार्थ, यकृत, बहुतेक पालेभाज्या आणि गाजरांमध्ये कॅरोटीन असते जे रेटिनॉलमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते.

Function-कार्य

Needed for healthy epithelial cells and regeneration of rhodopsin in rod cells of the eye.-निरोगी एपिथेलियल पेशी आणि डोळ्याच्या रॉड पेशींमध्ये रोडोपसिनच्या पुनरुत्पादनासाठी आवश्यक आहे.

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Dry skin and night blindness (Nyctalopia)-कोरडी त्वचा आणि रातांधळेपणा (Nyctalopia)

Vitamin D - Calciferol - कॅल्सीफेरॉल

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Fish oils, egg yolk and butter. It can be made by the action of sunlight on skin-मासे तेल, अंड्यातील पिवळ बलक आणि लोणी. हे त्वचेवर सूर्यप्रकाशाच्या क्रियेद्वारे तयार केले जाऊ शकते.

Function-कार्य

Promotes absorption of calcium from intestines. Necessary for formation of normal bone and re absorption of phosphate from urine.-आतड्यांमधून कॅल्शियम शोषण्यास प्रोत्साहन देते. सामान्य हाडांच्या निर्मितीसाठी आणि मूत्रातून फॉस्फेट पुन्हा शोषण्यासाठी आवश्यक आहे.

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Rickets in children ('soft' bones that bend easily) Osteomalacia (painful bones) in adults-मुलांमध्ये मुडदूस ('मऊ' हाडे जी सहज वाकतात) प्रौढांमध्ये ऑस्टियोमॅलेशिया (वेदनादायक हाडे)

Vitamin E - Tocopherol - टोकोफेरॉल

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Vegetable oils, cereal products and many other foods-भाजीपाला तेले, तृणधान्ये आणि इतर अनेक पदार्थ.

Function-कार्य

Formation of red blood cells, affects muscles and reproductive system.-लाल रक्तपेशींची निर्मिती, स्नायू आणि प्रजनन प्रणालीवर परिणाम करते.

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Mild anaemia and sterility. Deficiency is rare in humans-सौम्य अशक्तपणा आणि वंध्यत्व. मानवांमध्ये कमतरता दुर्मिळ आहे.

Vitamin K - Phylloquinone - फायलोक्विनोन

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Fresh and dark green vegetables. Also made by gut bacteria-ताज्या आणि गडद हिरव्या भाज्या. तसेच आतड्यांतील जीवाणूंनी बनवलेले.

Function-कार्य

Formation of prothrombin (involved in blood clotting)- प्रोथ्रॉम्बिनची निर्मिती (रक्त गोठण्यास गुंतलेली)

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Delayed clotting time. May occur in new-born babies before their gut bacteria become established-विलंबित क्लोटिंग वेळ. नवजात मुलांमध्ये त्यांच्या आतड्यांतील जीवाणू तयार होण्यापूर्वी उद्भवू शकतात.

Water Soluble Vitamin -पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व

Vitamin B₁	Thiamine-थायमिन
Vitamin B₂	Riboflavin- रिबोफ्लेविन
Vitamin B3	Niacin- नियासिन
Vitamin B,	Pentothenic acid- पेंटोथेनिक ऍसिड
Vitamin B,	Pyridoxine- पायरीडॉक्सिन
Vitamin B 10	Folic acid- फॉलिक ऍसिड
Vitamin B12	Cynocobalamine- सायनोकोबालामाइन
Vitamin C	Ascorbic acid-एस्कॉर्बिक ऍसिड

Vitamin B₁ - Thiamine-थायमिन

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Yeast, cereals, nuts, seeds and pork-यीस्ट, तृणधान्ये, नट, बिया आणि डुकराचे मांस

Function-कार्य

Co-enzyme in cell respiration, necessary for complete release of energy from carbohydrates.-कोशिका श्वासोच्छवासातील को-एंझाइम, कर्बोदकांमधे उर्जा पूर्णपणे सोडण्यासाठी आवश्यक आहे.

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Beri-beri (muscular dystrophy, stunted growth and nerve degeneration)-बेरी-बेरी (स्नायूंचा अपव्यय, वाढ खुंटणे आणि मज्जातंतूंचा ऱ्हास)

Vitamin B₂ - Riboflavin- रिबोफ्लेविन

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

 Liver, milk, eggs and green vegetables- यकृत, दूध, अंडी आणि हिरव्या भाज्या

Function-कार्य

 Co-enzyme in cell respiration. Precursor of FAD- पेशींच्या श्वासोच्छवासात सह-एंझाइम. FAD चा अग्रदूत

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Cracked skin and blurred vision-वेडसर त्वचा आणि अंधुक दृष्टी

Vitamin B3 - Niacin- नियासिन

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Liver, yeast, whole cereals/ and beans-यकृत, यीस्ट, संपूर्ण तृणधान्ये/ आणि बीन्स

Function-कार्य

Co-enzyme in cell respiration. Precursor of NAD/NADP-पेशींच्या श्वासोच्छवासात सह-एंझाइम. NAD/NADP चा पूर्ववर्ती

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Pellagra (severe skin problems, diarrhoea and dementia)-पेलाग्रा (त्वचेच्या गंभीर समस्या, अतिसार आणि स्मृतिभ्रंश)

Vitamin B - Pentothenic acid पेंटोथेनिक ऍसिड

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Animal tissue, whole grain cereals and legumes-प्राण्यांचे ऊती, संपूर्ण धान्य तृणधान्ये आणि शेंगा

Function-कार्य

Needed to manufacture adrenal hormone.-एड्रेनल हार्मोन तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे.

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Pellagra, Dermatitis and Diarrhoea-पेलाग्रा, त्वचारोग आणि अतिसार

Vitamin B - Pyridoxine- पायरीडॉक्सिन

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Meat, fish, eggs, cereals bran and some vegetables-मांस, मासे, अंडी, तृणधान्ये आणि काही भाज्या

Function-कार्य

Interconversion of amino acids.-अमीनो ऍसिडचे परस्पर रूपांतरण.

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

Skin problems and nerve disorder-त्वचा समस्या आणि मज्जातंतू विकार

Vitamin B10 -Folic acid- फॉलिक ऍसिड

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

 Liver, raw green vegetables, yeast and gut bacteria -यकृत, कच्च्या हिरव्या भाज्या, यीस्ट आणि आतड्याचे बॅक्टेरिया

Function-कार्य

Formation of nucleic acids and red blood cells.-न्यूक्लिक अॅसिड आणि लाल रक्तपेशींची निर्मिती.

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार 

Anaemia (especially during pregnancy)-अशक्तपणा (विशेषत: गर्भधारणेदरम्यान)

Vitamin B12 - Cynocobalamine- सायनोकोबालामाइन

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत

Liver, milk, fish and yeast, None in plant foods-यकृत, दूध, मासे आणि यीस्ट, वनस्पतींच्या अन्नामध्ये काहीही नाही

Function-कार्य

Maturation of red blood cells in bone marrow. Maintenance of myelin sheath of nerves-अस्थिमज्जामध्ये लाल रक्तपेशींची परिपक्वता. मज्जातंतूंच्या मायलिन आवरणाची देखभाल

Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार

 Pernicious anaemia and nerve disorders- अपायकारक अशक्तपणा आणि मज्जातंतू विकार

Vitamin C - Ascorbic acid-एस्कॉर्बिक ऍसिड

Rich Food Source-समृद्ध अन्न स्रोत
Blackcurrants, peppers, sprouts and citrus fruits-काळ्या मनुका, मिरी, स्प्राउट्स आणि लिंबूवर्गीय फळे
Function-कार्य
Formation of collagen and intercellular cement-कोलेजन आणि इंटरसेल्युलर सिमेंटची निर्मिती.
Deficiency Disease-कमतरतेचे आजार
Scurvy and poor wound healing-स्कर्वी आणि खराब जखमेच्या उपचार